เรียบเรียงโดย
งานสื่อสารและขับเคลื่อนความรู้ ฝ่ายเผยแพร่เทคโนโลยีวัสดุ

ตลาดขนมสุนัขเติบโตขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะอย่างยิ่งขนมที่ช่วยส่งเสริมสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีให้แก่สุนัข ขนมขัดฟันสุนัขเป็นสิ่งที่เจ้าของนิยมให้สุนัขเพื่อเป็นรางวัล เพื่อให้ขบเคี้ยวเล่น หรือเพื่อช่วยลดความเครียด

ขนมขัดฟังยังมีประโยชน์ในเชิงสุขอนามัยของช่องปากสุนัข เพราะช่วยให้ลมหายใจสดชื่น ลดหินปูน หรือคราบจุลินทรีย์ ทั้งนี้ขนมขัดฟันสุนัขที่มีความแข็งพอที่จะทำให้สุนัขเคี้ยวได้นานมักเป็นที่ต้องการของตลาดมากกว่า เพราะเพิ่มระยะเวลาการขัดฟัน สามารถลดการก่อตัวของหินปูนได้ดีกว่าขนมขัดฟันที่นิ่ม

ทีมวิจัยวัสดุศาสตร์อาหาร ศูนย์เทคโนโลยีโลหะและวัสดุแห่งชาติ (เอ็มเทค) สวทช. ร่วมกับบริษัท เอส.ไอ.พี.สยามอินเตอร์แปซิฟิค จำกัด พัฒนาความแข็งของผลิตภัณฑ์ขนมขัดฟันสุนัขด้วยกระบวนการเอ็กซ์ทรูชัน โดยทีมวิจัยประยุกต์องค์ความรู้ด้านการปรับโครงสร้างอาหารและกระบวนการผลิตมาพัฒนาขนมขัดฟันสุนัขที่มีความแข็งมากขึ้นกว่าขนมขัดฟันสุนัขสูตรดั้งเดิม

ทีมวิจัยมีความเชี่ยวชาญด้านวัสดุศาสตร์อาหาร จึงเข้าใจฟังก์ชันและผลกระทบที่เกิดจากส่วนผสมแต่ละชนิดที่มีต่อสมบัติและโครงสร้างของอาหาร ทำให้สามารถเลือกส่วนผสมและปรับสัดส่วนให้พอเหมาะ และสามารถพัฒนาสูตรขนมขัดฟันที่มีความแข็งสูงขึ้นถึง 2 เท่า

ปัจจุบัน ทีมวิจัยประสบความสำเร็จในการพัฒนาสูตรที่เหมาะสมในระดับห้องปฏิบัติการ รวมถึงขยายสเกลสู่ระดับการผลิตในโรงงานอุตสาหกรรมแล้ว ทีมวิจัยคำนึงถึงการปรับพารามิเตอร์ของเครื่องมือและเครื่องจักรที่มีอยู่ในโรงงาน เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีสมบัติตามต้องการ โดยไม่ต้องปรับเปลี่ยนกระบวนการผลิต และไม่ต้องลงทุนซื้อเครื่องจักรใหม่

ภายหลังถ่ายทอดเทคโนโลยี บริษัทฯ ได้นำสูตรขนมขัดฟันสุนัขที่ทีมวิจัยพัฒนามาต่อยอดจนได้ผลิตภัณฑ์ที่มีขนาดและรูปทรงที่หลากหลายทำให้น่าสนใจมากขึ้น

ติดต่อสอบถามข้อมูล:
คุณชนิต วานิกานุกูล
งานประสานธุรกิจและอุตสาหกรรม ฝ่ายพัฒนาธุรกิจ
โทรศัพท์ 0 2564 6500 ต่อ 4788
อีเมล: chanitw@mtec.or.th

สนใจอบรมเชิงปฏิบัติการ: ความรู้พื้นฐานและความรู้เชิงลึกด้านศาสตร์การไหล (Rheology) สมบัติเชิงกล และไตรโบโลยีของอาหาร ทีมวิจัยวัสดุศาสตร์อาหาร ศูนย์เทคโนโลยีโลหะและวัสดุแห่งชาติ (เอ็มเทค) สวทช. จัดอบรมเชิงปฏิบัติการ “รีโอโลยีของอาหารเชิงปฏิบัติ (Practical Food Rheology)” ในวันที่ 1-2 กันยายน 2568 (รับจำนวน 20 ท่าน) สอบถามเพิ่มเติมติดต่อ คุณบุญรักษ์ กาญจนวรวณิชย์ งานพัฒนากำลังคนเทคโนโลยีวัสดุ โทรศัพท์ 0 2564 6500 ต่อ 4675 อีเมล: boonrkk@mtec.or.th หรือ อ่านรายละเอียดเพิ่มเติมที่