{"id":2864,"date":"2024-04-16T15:09:59","date_gmt":"2024-04-16T08:09:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mtec.or.th\/en\/?p=2864"},"modified":"2024-10-03T14:20:57","modified_gmt":"2024-10-03T07:20:57","slug":"research-projects-46209","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mtec.or.th\/en\/research-projects-46209\/","title":{"rendered":"\u0e02\u0e22\u0e32\u0e22\u0e02\u0e35\u0e14\u0e08\u0e33\u0e01\u0e31\u0e14\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e28\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e23\u0e4c\u0e23\u0e35\u0e42\u0e2d\u0e42\u0e25\u0e22\u0e35\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e14\u0e36\u0e07\u0e22\u0e37\u0e14"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"2864\" class=\"elementor elementor-2864\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element 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sans-serif;\"><strong>\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e23\u0e35\u0e42\u0e2d\u0e42\u0e25\u0e22\u0e35\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e14\u0e36\u0e07\u0e22\u0e37\u0e14\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e01\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e34\u0e15\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e08\u0e33\u0e27\u0e31\u0e19<\/strong>\u00a0\u0e40\u0e0a\u0e48\u0e19 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e14\u0e39\u0e14\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e27\u0e08\u0e32\u0e01\u0e2b\u0e25\u0e2d\u0e14 (\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e17\u0e35\u0e48 1A) \u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e32\u0e14\u0e40\u0e19\u0e22\u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e41\u0e22\u0e21\u0e17\u0e35\u0e48\u0e41\u0e1c\u0e48\u0e01\u0e23\u0e30\u0e08\u0e32\u0e22\u0e44\u0e14\u0e49\u0e07\u0e48\u0e32\u0e22\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e19\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e1a\u0e19\u0e41\u0e1c\u0e48\u0e19\u0e02\u0e19\u0e21\u0e1b\u0e31\u0e07 (\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e17\u0e35\u0e48 1B) 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\u0e41\u0e25\u0e30\/\u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e2d\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1b\u0e48\u0e27\u0e22\u0e08\u0e30\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e22\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e44\u0e2b\u0e25\u0e40\u0e02\u0e49\u0e32\u0e2a\u0e39\u0e48\u0e2b\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e44\u0e14\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e1b\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e20\u0e31\u0e22 (\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e17\u0e35\u0e48 1C) [1] \u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e33\u0e02\u0e19\u0e21\u0e1b\u0e31\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e42\u0e14\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34 \u201c\u0e44\u0e2b\u0e25\u0e22\u0e37\u0e14\u201d \u0e08\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e42\u0e1b\u0e48\u0e07\u0e15\u0e31\u0e27\u0e44\u0e14\u0e49\u0e14\u0e35\u0e43\u0e19\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2b\u0e21\u0e31\u0e01 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\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e1f\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e47\u0e08\u0e30\u0e44\u0e14\u0e49\u0e1f\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e04\u0e07\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e19\u0e32\u0e19\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e22\u0e19\u0e32\u0e17\u0e35 (\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e17\u0e35\u0e48 1E) \u0e41\u0e25\u0e49\u0e27\u0e1e\u0e24\u0e15\u0e34\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23 \u201c\u0e44\u0e2b\u0e25\u0e22\u0e37\u0e14\u201d \u0e14\u0e31\u0e07\u0e01\u0e25\u0e48\u0e32\u0e27\u0e17\u0e35\u0e48\u0e43\u0e19\u0e27\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e0a\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32 \u201c\u0e23\u0e35\u0e42\u0e2d\u0e42\u0e25\u0e22\u0e35\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e14\u0e36\u0e07\u0e22\u0e37\u0e14 \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e44\u0e2b\u0e25\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e14\u0e36\u0e07\u0e22\u0e37\u0e14 (extensional\/elongational rheology)\u201d \u0e19\u0e31\u0e49\u0e19\u0e04\u0e37\u0e2d\u0e2d\u0e30\u0e44\u0e23 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e44\u0e23?<\/span><\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-acb07f1 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"acb07f1\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-background-overlay\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-befd11b\" data-id=\"befd11b\" 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\u0e01\u0e32\u0e23\u0e01\u0e25\u0e37\u0e19\u0e42\u0e1a\u0e25\u0e31\u0e2a\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e43\u0e19\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e04\u0e2d\u0e2b\u0e2d\u0e22, (D) \u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e33\u0e02\u0e19\u0e21\u0e1b\u0e31\u0e07 [2] \u0e41\u0e25\u0e30 (E) \u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e42\u0e21\u0e40\u0e25\u0e04\u0e34\u0e27\u0e25\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e41\u0e01\u0e2a\u0e42\u0e17\u0e23\u0e42\u0e19\u0e21\u0e35 (molecular gastronomy)<\/span><\/p><\/div><\/div><\/div><div class=\"elementor-widget-container\"><div class=\"elementor-text-editor elementor-clearfix\"><p><span style=\"font-size: 24pt; color: #000000; font-family: tahoma, arial, helvetica, 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\u0e01\u0e32\u0e23\u0e23\u0e35\u0e14\u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e49\u0e27\u0e19\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e42\u0e14 (sheeting\/calendering), (C) \u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e2d\u0e07\u0e15\u0e31\u0e27\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e2d\u0e47\u0e01\u0e0b\u0e4c\u0e17\u0e23\u0e39\u0e40\u0e14\u0e15\/\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e31\u0e48\u0e19\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e43\u0e22 (extrudate expansion\/fiber spinning) \u0e41\u0e25\u0e30 (D) \u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e34\u0e21\u0e1e\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 3 \u0e21\u0e34\u0e15\u0e34\u0e42\u0e14\u0e22\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e2d\u0e47\u0e01\u0e0b\u0e4c\u0e17\u0e23\u0e39\u0e0a\u0e31\u0e19 (extrusion-based 3D printing)<\/span><\/p><\/div><\/div><\/div><div class=\"elementor-element elementor-element-6435c28 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"6435c28\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\"><div class=\"elementor-widget-container\"><div class=\"elementor-text-editor elementor-clearfix\"><p><span style=\"font-size: 14pt; color: #000000; font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;\">\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e32\u0e43\u0e08\u0e1e\u0e24\u0e15\u0e34\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e01\u0e32\u0e23\u0e44\u0e2b\u0e25\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e14\u0e36\u0e07\u0e22\u0e37\u0e14\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e27\u0e31\u0e2a\u0e14\u0e38\/\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 \u0e15\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e08\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e17\u0e49\u0e32\u0e22 [8, 9] \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e25\u0e14\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e39\u0e0d\u0e40\u0e2a\u0e35\u0e22\u0e43\u0e19\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15 \u0e23\u0e27\u0e21\u0e16\u0e36\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e21\u0e32\u0e15\u0e23\u0e10\u0e32\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e35\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04\u0e21\u0e32\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14<\/span><\/p><p><span style=\"font-size: 24pt; color: #000000; font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;\">\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e23\u0e35\u0e42\u0e2d\u0e42\u0e25\u0e22\u0e35\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e14\u0e36\u0e07\u0e22\u0e37\u0e14\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e15\u0e31\u0e27<\/span><\/p><p><span style=\"font-size: 14pt; color: #000000; font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;\">\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e19\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1e\u0e24\u0e15\u0e34\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e44\u0e2b\u0e25\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e14\u0e36\u0e07\u0e22\u0e37\u0e14\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e2d\u0e38\u0e15\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2d\u0e38\u0e15\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e2d\u0e37\u0e48\u0e19\u0e46 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\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e40\u0e02\u0e35\u0e22\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e22\u0e01\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e07\u0e32\u0e19\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e01\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e1c\u0e07\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e19\u0e37\u0e14 (thickening powders) \u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e01\u0e25\u0e37\u0e19\u0e25\u0e33\u0e1a\u0e32\u0e01 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e1c\u0e07\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e19\u0e37\u0e14\u0e17\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e49\u0e32\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e02\u0e49\u0e32\u0e07\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e01\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e22\u0e41\u0e15\u0e48\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e41\u0e1a\u0e48\u0e07\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19 2 \u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e01 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 \u0e1c\u0e07\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e19\u0e37\u0e14\u0e10\u0e32\u0e19\u0e01\u0e31\u0e21 (gum-based) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e10\u0e32\u0e19\u0e2a\u0e15\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e0a\u0e14\u0e31\u0e14\u0e41\u0e1b\u0e23 (modified starch-based)\u00a0<\/span><\/p><p><span style=\"font-size: 14pt; color: #000000; font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;\">\u0e08\u0e32\u0e01\u0e07\u0e32\u0e19\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e35\u0e21\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e27\u0e31\u0e2a\u0e14\u0e38\u0e28\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e23\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e01\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e23\u0e35\u0e42\u0e2d\u0e42\u0e25\u0e22\u0e35\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e1c\u0e07\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e19\u0e37\u0e14\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e15\u0e34\u0e21\u0e25\u0e07\u0e43\u0e19\u0e19\u0e49\u0e33\u0e14\u0e37\u0e48\u0e21 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e04\u0e48\u0e32\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e19\u0e37\u0e14 (shear viscosity) \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e1c\u0e07\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e19\u0e37\u0e14 2 \u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e43\u0e19\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e10\u0e32\u0e19\u0e01\u0e31\u0e21 (Thickener A \u0e41\u0e25\u0e30 Thickener B) \u0e17\u0e35\u0e48\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e42\u0e14\u0e22\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e23\u0e35\u0e42\u0e2d\u0e21\u0e34\u0e40\u0e15\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e2b\u0e21\u0e38\u0e19 (rotational rheometer) \u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e43\u0e01\u0e25\u0e49\u0e40\u0e04\u0e35\u0e22\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19\u0e15\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e07\u0e2d\u0e31\u0e15\u0e23\u0e32\u0e40\u0e09\u0e37\u0e2d\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32 (\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e41\u0e17\u0e23\u0e01\u0e43\u0e19\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e17\u0e35\u0e48 3)<\/span><\/p><p><span style=\"font-size: 14pt; color: #000000; font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;\">\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e44\u0e23\u0e01\u0e47\u0e14\u0e35 \u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e33\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2a\u0e2d\u0e07\u0e44\u0e1b\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e01\u0e32\u0e23\u0e44\u0e2b\u0e25\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e14\u0e36\u0e07\u0e22\u0e37\u0e14\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e23\u0e35\u0e42\u0e2d\u0e21\u0e34\u0e40\u0e15\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e14\u0e36\u0e07\u0e22\u0e37\u0e14 HAAKE CaBER1 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07 2 \u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e21\u0e35\u0e1e\u0e24\u0e15\u0e34\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e44\u0e2b\u0e25\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e14\u0e36\u0e07\u0e22\u0e37\u0e14\u0e17\u0e35\u0e48\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e0a\u0e31\u0e14\u0e40\u0e08\u0e19 \u0e01\u0e25\u0e48\u0e32\u0e27\u0e04\u0e37\u0e2d\u00a0<a style=\"color: #000000;\" href=\"https:\/\/www.mtec.or.th\/wp-content\/uploads\/ER-Ref1.jpg\">\u0e1f\u0e34\u0e25\u0e32\u0e40\u0e21\u0e19\u0e15\u0e4c\u00a0 (filament)<\/a>\u00a0\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07 Thickener A \u0e02\u0e32\u0e14\u0e40\u0e23\u0e47\u0e27\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07 Thickener B (\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e17\u0e35\u0e48 3 \u0e41\u0e25\u0e30 4) \u0e41\u0e2a\u0e14\u0e07\u0e16\u0e36\u0e07\u0e2d\u0e31\u0e19\u0e15\u0e23\u0e01\u0e34\u0e23\u0e34\u0e22\u0e32\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07\u0e42\u0e21\u0e40\u0e25\u0e01\u0e38\u0e25\u0e20\u0e32\u0e22\u0e43\u0e19\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07 Thickener B \u0e17\u0e35\u0e48\u0e41\u0e02\u0e47\u0e07\u0e41\u0e23\u0e07\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32 Thickener A 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\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1f\u0e34\u0e25\u0e32\u0e40\u0e21\u0e19\u0e15\u0e4c\u0e02\u0e2d\u0e07 Shampoo B \u0e02\u0e32\u0e14\u0e0a\u0e49\u0e32\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32 Shampoo A \u0e2d\u0e32\u0e08\u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e1b\u0e23\u0e32\u0e01\u0e0f\u0e01\u0e32\u0e23\u0e13\u0e4c\u00a0<a style=\"color: #000000;\" href=\"https:\/\/www.mtec.or.th\/wp-content\/uploads\/ER-Ref2.jpg\">\u0e2a\u0e15\u0e23\u0e34\u0e07\u0e1f\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e21\u0e0a\u0e31\u0e19 (string formation)<\/a>\u00a0\u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e41\u0e0a\u0e21\u0e1e\u0e39\u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e01\u0e32\u0e23\u0e44\u0e2b\u0e25\u0e40\u0e22\u0e34\u0e49\u0e21\u0e08\u0e19\u0e2a\u0e48\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e34\u0e14\u0e1c\u0e19\u0e36\u0e01\u0e0b\u0e2d\u0e07\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e19 \u0e14\u0e31\u0e07\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19 \u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e41\u0e0a\u0e21\u0e1e\u0e39\u0e17\u0e35\u0e48\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e0b\u0e2d\u0e07\u0e08\u0e33\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e40\u0e15\u0e34\u0e21\u0e41\u0e15\u0e48\u0e07 (additive) \u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21 \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e25\u0e14\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e2a\u0e15\u0e23\u0e34\u0e07\u0e1f\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e21\u0e0a\u0e31\u0e19\u0e43\u0e19\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15 \u0e2a\u0e48\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e2d\u0e31\u0e15\u0e23\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e39\u0e0d\u0e40\u0e2a\u0e35\u0e22\u0e25\u0e14\u0e25\u0e07\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2d\u0e31\u0e15\u0e23\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19 \u0e2a\u0e34\u0e48\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e23\u0e13\u0e35\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e15\u0e31\u0e27\u0e19\u0e35\u0e49\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e19\u0e33\u0e44\u0e1b\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e22\u0e38\u0e01\u0e15\u0e4c\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e2d\u0e38\u0e15\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e44\u0e14\u0e49\u0e40\u0e0a\u0e48\u0e19\u0e40\u0e14\u0e35\u0e22\u0e27\u0e01\u0e31\u0e19<\/span><\/p><p><span style=\"font-size: 24pt; color: #000000; font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;\">\u0e41\u0e19\u0e27\u0e17\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e23\u0e35\u0e42\u0e2d\u0e42\u0e25\u0e22\u0e35\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e14\u0e36\u0e07\u0e22\u0e37\u0e14<\/span><\/p><p><span style=\"font-size: 14pt; color: #000000; font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;\">\u0e07\u0e32\u0e19\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e23\u0e35\u0e42\u0e2d\u0e42\u0e25\u0e22\u0e35\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e42\u0e21\u0e40\u0e14\u0e25\u0e27\u0e31\u0e2a\u0e14\u0e38\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e17\u0e33\u0e19\u0e32\u0e22\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e23\u0e39\u0e1b \u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c \u0e23\u0e27\u0e21\u0e16\u0e36\u0e07\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e40\u0e0a\u0e34\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e17\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 \u0e19\u0e2d\u0e01\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e44\u0e2b\u0e25\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e40\u0e09\u0e37\u0e2d\u0e19\u0e08\u0e30\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1e\u0e24\u0e15\u0e34\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e41\u0e25\u0e49\u0e27\u00a0 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e44\u0e2b\u0e25\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e14\u0e36\u0e07\u0e22\u0e37\u0e14\u0e01\u0e47\u0e16\u0e37\u0e2d\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1e\u0e24\u0e15\u0e34\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e2d\u0e35\u0e01\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e2b\u0e19\u0e36\u0e48\u0e07\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e19\u0e37\u0e14\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e14\u0e36\u0e07\u0e22\u0e37\u0e14 (\u0e43\u0e19\u0e40\u0e0a\u0e34\u0e07\u0e27\u0e34\u0e0a\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e21\u0e31\u0e01\u0e41\u0e17\u0e19\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22 ) \u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e4c\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01\u0e42\u0e21\u0e40\u0e25\u0e01\u0e38\u0e25\u0e41\u0e25\u0e30\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e22\u0e42\u0e0b\u0e48\u0e42\u0e21\u0e40\u0e25\u0e01\u0e38\u0e25\u0e02\u0e19\u0e32\u0e14\u0e43\u0e2b\u0e0d\u0e48 \u0e40\u0e0a\u0e48\u0e19 \u0e42\u0e1e\u0e25\u0e34\u0e41\u0e0b\u0e47\u0e01\u0e04\u0e32\u0e44\u0e23\u0e14\u0e4c \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e31\u0e01\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e01\u0e43\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 \u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e04\u0e48\u0e32\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e19\u0e37\u0e14\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e14\u0e36\u0e07\u0e22\u0e37\u0e14\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1e\u0e32\u0e23\u0e32\u0e21\u0e34\u0e40\u0e15\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e2d\u0e35\u0e01\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2b\u0e19\u0e36\u0e48\u0e07\u0e19\u0e2d\u0e01\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e37\u0e2d\u0e08\u0e32\u0e01\u0e04\u0e48\u0e32\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e19\u0e37\u0e14\u0e40\u0e09\u0e37\u0e2d\u0e19 (shear viscosity \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u00a0<em>\u03b7<sub>s<\/sub><\/em>\u00a0)<\/span><\/p><p><span style=\"font-size: 14pt; color: #000000; font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;\">\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19\u0e21\u0e32\u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e40\u0e17\u0e04\u0e19\u0e34\u0e04\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e21\u0e37\u0e2d\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e19\u0e37\u0e14\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e14\u0e36\u0e07\u0e22\u0e37\u0e14\u0e41\u0e25\u0e30\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e01\u0e32\u0e23\u0e44\u0e2b\u0e25\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e14\u0e36\u0e07\u0e22\u0e37\u0e14\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e01\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e22\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35 \u0e40\u0e0a\u0e48\u0e19 \u0e40\u0e17\u0e04\u0e19\u0e34\u0e04 Entrance capillary flows, two- \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d four-roll mills, thread-line rheometry, Filament-Stretching Extensional Rheometry (FISER), Rayleigh Ohnesorge Jetting Extensional Rheometry (ROJER), \u00a0Dripping-onto-Substrate (DoS) rheometry \u0e41\u0e25\u0e30 Capillary break-up Extensional Rheometry (CaBER) [9-12] \u0e42\u0e14\u0e22\u0e41\u0e15\u0e48\u0e25\u0e30\u0e40\u0e17\u0e04\u0e19\u0e34\u0e04\u0e21\u0e35\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e01\u0e32\u0e23\u0e44\u0e2b\u0e25\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e14\u0e36\u0e07\u0e22\u0e37\u0e14\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e44\u0e14\u0e49\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21 \u0e2d\u0e49\u0e32\u0e07\u0e2d\u0e34\u0e07\u0e15\u0e32\u0e21\u0e04\u0e48\u0e32\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e19\u0e37\u0e14\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e31\u0e15\u0e23\u0e32\u0e40\u0e09\u0e37\u0e2d\u0e19\u0e40\u0e02\u0e49\u0e32\u0e43\u0e01\u0e25\u0e49\u0e28\u0e39\u0e19\u0e22\u0e4c (zero shear viscosity) \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2d\u0e31\u0e15\u0e23\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e2a\u0e35\u0e22\u0e23\u0e39\u0e1b (deformation rate) \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e15\u0e48\u0e25\u0e30\u0e40\u0e17\u0e04\u0e19\u0e34\u0e04 \u0e14\u0e31\u0e07\u0e41\u0e2a\u0e14\u0e07\u0e43\u0e19\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e17\u0e35\u0e48 5<\/span><\/p><p><span style=\"font-size: 14pt; color: #000000; font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;\">\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e44\u0e23\u0e01\u0e47\u0e15\u0e32\u0e21 \u0e40\u0e17\u0e04\u0e19\u0e34\u0e04\u0e17\u0e35\u0e48\u0e01\u0e25\u0e48\u0e32\u0e27\u0e21\u0e32\u0e02\u0e49\u0e32\u0e07\u0e15\u0e49\u0e19\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e21\u0e32\u0e01\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e43\u0e19\u0e07\u0e32\u0e19\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e43\u0e19\u0e2b\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e1b\u0e0f\u0e34\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e01\u0e08\u0e36\u0e07\u0e44\u0e21\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e07\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e41\u0e1e\u0e23\u0e48\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e22\u0e21\u0e32\u0e01\u0e19\u0e31\u0e01 \u0e22\u0e01\u0e40\u0e27\u0e49\u0e19\u0e40\u0e17\u0e04\u0e19\u0e34\u0e04 CaBER \u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e21\u0e37\u0e2d\u0e08\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e48\u0e32\u0e22\u0e40\u0e0a\u0e34\u0e07\u0e1e\u0e32\u0e13\u0e34\u0e0a\u0e22\u0e4c\u0e41\u0e25\u0e49\u0e27 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\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e23\u0e35\u0e42\u0e2d\u0e42\u0e25\u0e22\u0e35\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e14\u0e36\u0e07\u0e22\u0e37\u0e14\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e40\u0e17\u0e04\u0e19\u0e34\u0e04 Capillary Break-up Extensional Rheometry (CaBER) \u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e23\u0e35\u0e42\u0e2d\u0e21\u0e34\u0e40\u0e15\u0e2d\u0e23\u0e4c CaBER1 (Thermo Haake GmbH, Karlsruhe, Germany) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e2a\u0e14\u0e07\u0e43\u0e19\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e4c\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07 (B) \u0e02\u0e19\u0e32\u0e14\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19\u0e28\u0e39\u0e19\u0e22\u0e4c\u0e01\u0e25\u0e32\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1f\u0e34\u0e25\u0e32\u0e40\u0e21\u0e19\u0e15\u0e4c\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1f\u0e31\u0e07\u0e01\u0e4c\u0e0a\u0e31\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32 \u0e41\u0e25\u0e30 (C) \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e19\u0e37\u0e14\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e14\u0e36\u0e07\u0e22\u0e37\u0e14\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1f\u0e31\u0e07\u0e01\u0e4c\u0e0a\u0e31\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e48\u0e32\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e04\u0e23\u0e35\u0e22\u0e14\u0e41\u0e1a\u0e1a Hencky \u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07<a style=\"color: #000000;\" href=\"https:\/\/www.mtec.or.th\/wp-content\/uploads\/ER-Ref3-1.jpg\">\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e44\u0e2b\u0e25\u0e19\u0e34\u0e27\u0e42\u0e17\u0e40\u0e19\u0e35\u0e22\u0e19 (newtonian fluid)<\/a>,\u00a0<a style=\"color: #000000;\" href=\"https:\/\/www.mtec.or.th\/wp-content\/uploads\/ER-Ref4-4.jpg\">Boger fluid<\/a>\u00a0\u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e27 (adhesive) [14]<\/span><\/p><p><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 14pt; color: #000000;\"><a style=\"color: #000000;\" href=\"https:\/\/www.mtec.or.th\/research-projects\/46209\/#_ftnref1\" name=\"_ftn1\"><\/a><\/span><\/p><\/div><\/div><\/div><p class=\"elementor-element elementor-element-c343ae1 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"c343ae1\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\u00a0<\/p><div class=\"elementor-widget-container\"><div class=\"elementor-text-editor elementor-clearfix\"><p><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 14pt; color: #000000;\">\u0e43\u0e19\u0e40\u0e0a\u0e34\u0e07\u0e01\u0e25\u0e28\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e23\u0e4c\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e44\u0e2b\u0e25 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Fang, Y. (2019). Role of fluid cohesiveness in safe swallowing.\u00a0<em>Npj Science of Food,<\/em>\u00a03(1), 5.<\/span><\/li><li><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 14pt; color: #000000;\">Crease, R. P. (2017). The physics of bread.\u00a0<em>Physics World<\/em>, 30(10), 26\u201331.<\/span><\/li><li><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 14pt; color: #000000;\">Formenti, S., Castagna, R., Moment\u00e8, R., Bertarelli, C., &amp; Briatico-Vangosa, F. (2016). The relevance of extensional rheology on electrospinning: The polyamide\/iron chloride case.\u00a0<em>European Polymer Journal<\/em>, 75, 46\u201355.<\/span><\/li><li><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 14pt; color: #000000;\">Matu\u0142a, K., Rivello, F., &amp; Huck, W.T.S., (2020). Single-Cell Analysis Using Droplet Microfluidics.\u00a0<em>Advanced Biosystems<\/em>, 4, 1900188.<\/span><\/li><li><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 14pt; color: #000000;\">Davidson, I. (2019). Dough Piece Forming: Biscuit Cutting Machine. In Industrial Biscuit Production (pp. 45\u201357). Elsevier.<\/span><\/li><li><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 14pt; color: #000000;\">Sun, J., Zhou, W., Yan, L., Huang, D., &amp; Lin, L., (2018). Extrusion-based food printing for digitalized food design and nutrition control.\u00a0<em>Journal of Food Engineering<\/em>, 220<em>,<\/em>\u00a01\u201311.<\/span><\/li><li><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 14pt; color: #000000;\">Osen, R., &amp; Schweiggert-Weisz, U. (2016). High-Moisture Extrusion: Meat Analogues. In Reference Module in Food Science (pp. 1\u20137). Elsevier.<\/span><\/li><li><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 14pt; color: #000000;\">Padmanabhan, M., &amp; Bhattacharya, M. (1993). Planar extensional viscosity of corn meal dough.\u00a0<em>Journal of Food Engineering<\/em>, 18(4), 389\u2013411.<\/span><\/li><li><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 14pt; color: #000000;\">Padmanabhan, M. (1995). Measurement of extensional viscosity of viscoelastic liquid foods.\u00a0<em>Journal of Food Engineering<\/em>, 25(3), 311\u2013327.<\/span><\/li><li><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 14pt; color: #000000;\">Evageliou, V. (2020). Shear and extensional rheology of selected polysaccharides.\u00a0<em>International Journal of Food Science and Technology<\/em>, 55(5), 1853\u20131861.<\/span><\/li><li><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 14pt; color: #000000;\">Mckinley, G. H., &amp; Sridhar, T. (2002). Filament-stretching rheometry of complex fluids.\u00a0<em>Annual Review of Fluid Mechanics<\/em>, 34, 375\u2013415.<\/span><\/li><li><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 14pt; color: #000000;\">Dinic, J., Jimenez, L. N., &amp; Sharma, V. (2017). Pinch-off dynamics and dripping-onto-substrate (DoS) rheometry of complex fluids.\u00a0<em>Lab on a Chip<\/em>, 17(3), 460\u2013473.<\/span><\/li><li><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 14pt; color: #000000;\">Sharma, V., Haward, S. J., Serdy, J., Keshavarz, B., Soderlund, A., Threlfall-Holmes, P., &amp; McKinley, G. H. (2015). The rheology of aqueous solutions of ethyl hydroxy-ethyl cellulose (EHEC) and its hydrophobically modified analogue (hmEHEC): extensional flow response in capillary break-up, jetting (ROJER) and in a cross-slot extensional rheometer.\u00a0<em>Soft Matter<\/em>, 11(16), 3251\u20133270.<\/span><\/li><li><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 14pt; color: #000000;\">Publications for HAAKE CaBER 1, ThermoScientific (https:\/\/www.thermofisher.com\/)<\/span><\/li><li><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 14pt; color: #000000;\">James, D. F. (2009). Boger Fluids.\u00a0<em>Annual Review of Fluid Mechanics<\/em>, 41(1), 129\u2013142.<\/span><\/li><\/ol><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-6d916a9 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"6d916a9\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-background-overlay\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-595a135\" data-id=\"595a135\" 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