Orawan Sumriddetchkajorn, Author at MTEC ศูนย์เทคโนโลยีโลหะและวัสดุแห่งชาติ

เอ็มเทคโชว์ศักยภาพนวัตกรรมอาหารในงาน TechLink Edition by Thailand Tech Show

Orawan Sumriddetchkajorn — Sat, 23 May 2026 06:12:55 +0000

ทีมวิจัยวัสดุศาสตร์อาหาร (เอ็มเทค) ร่วมผลักดันผลงานวิจัยด้านวัสดุศาสตร์อาหาร สู่เวทีเชิงพาณิชย์ในงาน “TechLink Edition by Thailand Tech Show” (20-21 พฤษภาคม 2569) จัดโดย สวทช. ณ โรงแรม เบสท์ เวสเทิร์น จตุจักร

ในงานนี้ ทีมวิจัยฯ ได้ร่วมจัดแสดงนวัตกรรมใน 2 กลุ่มอุตสาหกรรมที่กำลังเติบโตอย่างรวดเร็ว ได้แก่

อาหารสำหรับผู้สูงอายุ/ผู้มีภาวะกลืนลำบาก (dysphagia)
ผลิตภัณฑ์อาหารจากพืช (plant-based product)

ส่วนช่วงไฮไลต์ของงาน คุณเอกพงษ์ คงเจริญ ตัวแทนทีมวิจัย ได้ขึ้นนำเสนอหัวข้อ “นวัตกรรมสำหรับผู้สูงอายุและ/หรือผู้มีภาวะกลืนลำบาก” แก่ภาคอุตสาหกรรม โดยโชว์ผลงานเด่น เช่น:

สารเมือกจากเมล็ดแมงลัก
ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่ปรับเนื้อสัมผัสให้บดเคี้ยวและกลืนง่าย
อุปกรณ์ทดสอบความข้นหนืดของเครื่องดื่มและเนื้อสัมผัสของอาหารตามมาตรฐาน IDDSI

การเข้าร่วมงานครั้งนี้ ทีมวิจัยได้มีโอกาสพูดคุยเชิงลึกกับหลากหลายบริษัท ที่มีความสนใจนำผลงานไปต่อยอดในเชิงพาณิชย์ ซึ่งถือเป็นอีกหนึ่งก้าวสำคัญในการผลักดันงานวิจัยไทยให้ใช้งานได้จริง ขับเคลื่อนเศรษฐกิจ และพัฒนาคุณภาพชีวิตของคนในสังคมอย่างยั่งยืน

The post เอ็มเทคโชว์ศักยภาพนวัตกรรมอาหารในงาน TechLink Edition by Thailand Tech Show appeared first on MTEC ศูนย์เทคโนโลยีโลหะและวัสดุแห่งชาติ.

เอ็มเทค สวทช. ถ่ายทอดเทคโนโลยี “Flow & Fork Testers” ให้แก่บริษัท เค.เอส.พี อ๊อคต้าเทค เพื่อยกระดับมาตรฐานอาหารและเครื่องดื่มสำหรับผู้มีภาวะกลืนลำบาก

Orawan Sumriddetchkajorn — Sat, 16 May 2026 07:58:49 +0000

เมื่อวันที่ 15 พฤษภาคม 2569 ทีมวิจัยวัสดุศาสตร์อาหาร กลุ่มวิจัยเทคโนโลยีโพลิเมอร์ขั้นสูง ศูนย์เทคโนโลยีโลหะและวัสดุแห่งชาติ (เอ็มเทค) สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) เดินหน้าขับเคลื่อนนวัตกรรมสู่การใช้งานจริง ด้วยการถ่ายทอดเทคโนโลยีเครื่อง Flow Tester และ Fork Tester ให้แก่บริษัท เค.เอส.พี อ๊อคต้าเทค จำกัด เพื่อนำไปผลิตและจัดจำหน่ายในเชิงพาณิชย์ โดยมุ่งสร้างมาตรฐานใหม่ในการวิเคราะห์อาหารและเครื่องดื่มสำหรับผู้มีภาวะกลืนลำบาก (Dysphagia) ให้มีความแม่นยำและปลอดภัยตามมาตรฐานสากล

ในงานดังกล่าว ทีมวิจัยเอ็มเทค นำโดย ดร.ชัยวุฒิ กมลพิลาส หัวหน้าทีมวิจัยวัสดุศาสตร์อาหาร และนักวิจัยอาวุโส ได้บรรยายถึงที่มาและความสำคัญของการพัฒนาเครื่อง Flow Tester และ Fork Tester โดยระบุว่า ในปัจจุบันกลุ่มผู้สูงอายุในสังคมสูงวัย ผู้ป่วยโรคหลอดเลือดสมอง (Stroke) โรคทางระบบประสาท เช่น โรคอัลไซเมอร์ (Alzeimer’s) ภาวะสมองเสื่อม (dementia) หรือมะเร็งบริเวณช่องปากและลำคอ มักประสบปัญหาภาวะกลืนลำบาก ซึ่งเสี่ยงต่อการได้รับสารอาหารไม่พียงพอ และการสำลักและภาวะปอดติดเชื้อ ที่อาจนำไปสู่การเสียชีวิตได้ ส่งผลให้ผู้บริโภคกลุ่มนี้จำเป็นต้องได้รับอาหารที่มีการปรับเนื้อสัมผัสที่เหมาะสม ดังนั้น การมีเครื่องมือที่สามารถจำแนกความข้นหนืดของเครื่องดื่มและเนื้อสัมผัสของอาหารตามมาตรฐาน IDDSI (International Dysphagia Diet Standardisation Initiative) ได้อย่างแม่นยำ จึงเป็นหัวใจสำคัญที่จะช่วยให้ผู้ดูแลและบุคลากรทางการแพทย์ รวมถึงบริษัทผู้ผลิตอาหารสามารถจัดเตรียมอาหารที่มีเนื้อสัมผัสที่เหมาะสม และปลอดภัยต่อการกลืนได้

เครื่อง Flow Tester และ Fork Tester ที่พัฒนาโดยเอ็มเทคถูกออกแบบมาเพื่อแก้ปัญหาความคลาดเคลื่อนจากการทดสอบด้วยมือ (Manual Test) โดยให้ผลการวิเคราะห์ที่รวดเร็ว แม่นยำ และได้มาตรฐานเดียวกัน

ในระหว่างการบรรยาย คุณอิสระ องค์กบิลย์ ผู้บริหาร และคุณกวี อารีพงศ์ วิศวกร ของบริษัทฯ ได้ร่วมซักถามรายละเอียดทางเทคนิค ตลอดจนรับชมการสาธิตการทดลองใช้งานเครื่องมือจริง เพื่อเตรียมความพร้อมในการผลิตและการทำตลาดในเชิงพาณิชย์ เนื่องจากบริษัทฯ เล็งเห็นศักยภาพของเทคโนโลยีนี้ที่จะเข้ามาตอบโจทย์ความต้องการของตลาดสุขภาพที่กำลังเติบโตอย่างรวดเร็ว จากการที่ประเทศไทยก้าวเข้าสู่สังคมสูงวัยโดยสมบูรณ์

การถ่ายทอดเทคโนโลยีในครั้งนี้ ถือเป็นความสำเร็จในการเชื่อมโยงงานวิจัยจากห้องปฏิบัติการสู่การใช้งานจริงเพื่อสร้างความมั่นใจให้แก่ผู้บริโภค และยกระดับคุณภาพชีวิตของผู้ป่วยและผู้สูงอายุในประเทศไทยให้เข้าถึงอาหารที่ปลอดภัยและได้มาตรฐาน

The post เอ็มเทค สวทช. ถ่ายทอดเทคโนโลยี “Flow & Fork Testers” ให้แก่บริษัท เค.เอส.พี อ๊อคต้าเทค เพื่อยกระดับมาตรฐานอาหารและเครื่องดื่มสำหรับผู้มีภาวะกลืนลำบาก appeared first on MTEC ศูนย์เทคโนโลยีโลหะและวัสดุแห่งชาติ.

เอ็มเทค สวทช. และ กพร. เยี่ยมชมโรงงาน BEZEN เดินหน้านำ “อะลูมิเนียมดรอส” สู่ผลิตภัณฑ์แผ่นรองเผาและอิฐทนไฟ

Orawan Sumriddetchkajorn — Fri, 10 Apr 2026 09:15:55 +0000

ทีมงานในโครงการ “พัฒนาและยกระดับสถานประกอบการอุตสาหกรรมเพื่อเชื่อมโยงสู่ตลาดเศรษฐกิจหมุนเวียน ด้วยนวัตกรรมและเทคโนโลยี (Up Tech)” ประกอบด้วย ดร.อนุชา วรรณก้อน หัวหน้าโครงการ และทีมวิจัย ศูนย์เทคโนโลยีโลหะและวัสดุแห่งชาติ (MTEC) พร้อมด้วยกรมอุตสาหกรรมพื้นฐานและการเหมืองแร่ (กพร.) ผู้สนับสนุนโครงการ นำโดย คุณศรากร อักษรแก้ว วิศวกรโลหการชำนาญพิเศษ และคณะ ได้เข้าเยี่ยมชมกระบวนการผลิตของ บริษัท บีเซน จำกัด (BEZEN) ณ จังหวัดสระบุรี โดยมี คุณวินัย ว่องกิตติพงษ์ กรรมการผู้จัดการ และทีมงานของบริษัทฯ ให้การต้อนรับ

ทั้งนี้ ได้หารือถึงแนวทางในการเข้าร่วมและดำเนินงานในโครงการฯ โดย ดร.สมัญญา สงวนพรรค หัวหน้าทีมที่ปรึกษาเทคโนโลยีการนำอะลูมิเนียมดรอสที่ผ่านการปรับสภาพแล้ว สำหรับใช้เป็นวัตถุดิบทดแทนในอุตสาหกรรม ได้นำเสนอเทคโนโลยีที่เกี่ยวข้องให้กับทางบริษัทฯ และทางบริษัท โดยคุณวรพงษ์ ว่องกิตติพงษ์ ผู้จัดการฝ่ายผลิต ได้นำเสนอภาพรวมของบริษัทฯ ตลอดจนพาเยี่ยมชมกระบวนการผลิต

บริษัท บีเซน จำกัด ต้องการเป็นส่วนหนึ่งในการขับเคลื่อนประเทศสู่ความยั่งยืน และมุ่งสู่สังคมคาร์บอนต่ำ จึงมีโครงการ BEZEN GO GREEN โดยตั้งเป้าหมายสูงสุดคือการบรรลุความเป็นกลางทางคาร์บอน (Carbon Neutrality) ภายในปี ค.ศ. 2035 การเยี่ยมชมในครั้งนี้ ทีมที่ปรึกษาได้นำเสนอเทคโนโลยีการปรับปรุงคุณภาพอะลูมิเนียมดรอสเพื่อนำมาใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตเซรามิก พร้อมหารือร่วมกันถึงแนวทางความร่วมมือเชิงลึกในกระบวนการนำอะลูมิเนียมดรอสที่ผ่านการปรับสภาพแล้วมาใช้เป็นวัตถุดิบทดแทน ความเหมาะสมทางด้านเทคนิคการผลิต เป้าหมายการดำเนินงานในโครงการ ตลอดจนแนวทางการต่อยอดในอนาคต

The post เอ็มเทค สวทช. และ กพร. เยี่ยมชมโรงงาน BEZEN เดินหน้านำ “อะลูมิเนียมดรอส” สู่ผลิตภัณฑ์แผ่นรองเผาและอิฐทนไฟ appeared first on MTEC ศูนย์เทคโนโลยีโลหะและวัสดุแห่งชาติ.