The development of textured meat products for easy chewing and swallowing
The development of textured meat products for easy chewing and swallowing Research background People who … Read more
The development of textured meat products for easy chewing and swallowing Research background People who … Read more
3D Food Printing: The Future of Food Production By Food Materials Research Team In recent … Read more
Gluten-free and dairy-free bread products Research background Nowadays, consumers are increasingly allergic to certain food, … Read more
Executive Talk the Series ใน Session Update Technology MTEC พบกับเวทีโอกาสสร้างความร่วมมือ ที่ห้ามพลาด!! Executive Talk the SeriesExclusive … Read more
Magilk Growth : Nonwoven for boosting agricultural productivity
ถุงพลาสติกย่อยสลายได้สำหรับทิ้งขยะเศษอาหาร ที่มา ขยะพลาสติกเป็นปัญหาสิ่งแวดล้อมที่สำคัญและมีแนวโน้มทวีความรุนแรงมากขึ้นเรื่อย ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ขยะพลาสติกประเภทใช้งานเพียงครั้งเดียวแล้วทิ้ง ซึ่งมักจะถูกนำไปกำจัดโดยการฝังกลบและเผา อย่างไรก็ตาม ขยะพลาสติกบางส่วนที่ถูกทิ้งลงแม่น้ำและไหลสู่ทะเล ได้สร้างผลกระทบต่อสิ่งมีชีวิตและกำลังย้อนกลับมาสร้างปัญหาให้แก่มนุษย์ งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์คือการพัฒนาฟิล์มบรรจุภัณฑ์ที่สามารถย่อยสลายได้ด้วยกระบวนการทางชีวภาพสำหรับการประยุกต์ใช้งานในรูปแบบต่างๆ เป้าหมาย พัฒนาถุงพลาสติกย่อยสลายได้เพื่อสนับสนุนให้เกิดการคัดแยกขยะ โดยมีเป้าหมายให้เกิดการแยกขยะอินทรีย์ออกจากขยะรีไซเคิลซึ่งมีมูลค่า ทำให้สามารถจัดการขยะอินทรีย์ที่อยู่ในถุงปิดสนิทได้อย่างสะดวกและปลอดภัยมากยิ่งขึ้นต่อผู้ขนถ่ายและกำจัดขยะ … Read more
BICBOK แผ่นพื้นยางมะตอยสำเร็จรูป ที่มา ยางมะตอยเป็นวัสดุที่นิยมอย่างมากในการนำมาใช้ปิดผิวพื้นถนนและทางเดินต่างๆ เนื่องจากมีความคงทนและยืดหยุ่นสูง แต่มักมีข้อจำกัดต่อการนำมาใช้เพราะต้องอาศัยเครื่องจักรขนาดใหญ่ในการทำงาน จึงเกิดแนวคิดที่จะสร้างสรรค์เป็นผลิตภัณฑ์ “แผ่นพื้นยางมะตอยสำเร็จรูป” พร้อมใช้งาน โดยบริษัท บิทูเมนต์ อินโนเวชั่น จำกัด ร่วมกับ ศูนย์เทคโนโลยีโลหะและวัสดุแห่งชาติ … Read more
M-Pro Jelly Drink : High protein jelly drink with calcium
Understanding Food Digestion: An engineering approach to designer foods
ขยายขีดจำกัดของการออกแบบผลิตภัณฑ์อาหารด้วยศาสตร์รีโอโลยีแบบดึงยืด โดยทีมวิจัยวัสดุศาสตร์อาหาร ปัจจุบันนี้การเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันของประเทศ ก่อให้เกิดกระแสความตื่นตัวในการพัฒนาสินค้าและบริการในภาคเอกชนเป็นอย่างมาก โดยหัวใจหลักของการพัฒนาคือ การทำให้สินค้าและบริการดียิ่งขึ้น รวมถึงมีประสิทธิภาพอย่างต่อเนื่อง การมีนวัตกรรมหรือการทำให้สินค้าเกิดความแตกต่าง จึงเป็นสิ่งจำเป็นในการดำเนินกิจกรรมทางการค้าในปัจจุบัน รีโอโลยี (rheology) เป็นศาสตร์ที่เกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนรูปร่างและการไหลของวัสดุ โดยเฉพาะด้านอาหาร รีโอโลยีมีความสำคัญอย่างมากต่อคุณภาพเนื้อสัมผัส (texture) ของอาหาร … Read more