mat_sci_design_acti

กิจกรรมเรียนรู้วิทยาศาสตร์ของซีส ที่มาของกิจกรรม เนยแข็งหรือชีส เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากโปรตีนในน้ำนม โดยโปรตีนเคซีนในน้ำนมสามารถแยกออกจากน้ำนมได้ด้วยการตกตะกอนซึ่งเป็นขั้นตอนสำคัญของการผลิตชีส เมื่อแยกเอาตะกอนเคซีนออกแล้ว ส่วนที่เหลือของน้ำนมเรียกว่า เวย์ (whey) กิจกรรมนี้จะเป็นการทดลองทำชีสแบบง่ายๆ ส่วนผสมและอุปกรณ์ที่ต้องเตรียม นมสดหรือนมยูเอสที 125 มล. น้ำมะนาว … Read more

กิจกรรมไข่มุกป๊อบ ที่มาของกิจกรรม ไข่มุกป๊อบหรือไข่คาเวียร์ เป็นตัวอย่างอาหารโมเลกุล (Molecular Gastronomy) ที่นำวิทยาศาสตร์มาประยุกต์ใช้ในการประกอบอาหาร ทำให้ผู้บริโภครู้สึกตื่นเต้นกับอาหารรูปแบบแปลกใหม่ โดยใช้เทคนิคสเฟียริฟิเคชั่น (spherification) คือ การทำให้อาหารที่เป็นของเหลวจับตัวเป็นก้อนกลมนิ่มๆ ที่ผิวด้านนอกเป็นเจลที่หุ้มของเหลวไว้ข้างใน เมื่อกินเม็ดเจลก็จะทำให้ของเหลวที่ถูกหุ้มไว้ออกมาในปาก อุปกรณ์ที่ต้องเตรียม … Read more

กิจกรรมพาวเวอร์บอล (Power Ball) & พาวเวอร์เจล (Power Gel) ที่มาของกิจกรรม ทีมวิจัยวัสดุศาสตร์อาหาร เอ็มเทค สวทช. พัฒนา “ต้นแบบอาหารพลังงานสูงสำหรับพกพา” เพื่อลดน้ำหนักของเสบียงอาหารของกำลังพลทหารที่ปฏิบัติภารกิจพิเศษหรือเดินทางไกลที่เดิมเป็นอาหารสำเร็จรูป (Meals, … Read more

กิจกรรมการทดลองเรื่อง เรียนรู้เรื่องกาว และการเกิดโพลิเมอร์แบบเชื่อมขวาง ที่มาของกิจกรรม นอกจากการนำโพลิเมอร์มาใช้ผลิตเป็นของใช้และภาชนะพลาสติก ยาง และเส้นใยแล้ว โพลิเมอร์ยังถูกนำมาใช้ทำเป็นกาวได้อีกด้วย ในการทดลองนี้เราใช้กาวซึ่งเป็นโพลิเมอร์แบบเส้นตรงที่ละลายน้ำได้ มาทำการทดลองเพื่อให้เกิดพันธะเชื่อมขวางขึ้น เพื่อให้เห็นความแตกต่างระหว่างโพลิเมอร์แบบเส้นตรง และโพลิเมอร์แบบเชื่อมขวาง วัตถุดิบและอุปกรณ์ กาวสีขาว (ทำจาก … Read more

กิจกรรมการทดลองสกัดเพคตินจากเปลือกส้มโอ ที่มาของกิจกรรม เพคติน (Pectin) เป็นสารสกัดที่ได้จากผลไม้ตระกูลส้มเปลือกหนา และกากของแอปเปิ้ล คุณสมบัติเด่นของเพคตินคือ เมื่อรวมตัวกับน้ำตาลและกรดในปริมาณที่เหมาะสม จะเกิดเป็นเจลที่อ่อนนุ่ม จึงนิยมนำไปทำแยม และเยลลี่ เพคตินยังมีคุณสมบัติช่วยลดการแยกชั้นในผลิตภัณฑ์ที่เป็นกรด จึงถูกนำไปใช้ในนมเปรี้ยว และน้ำผลไม้ ที่ผ่านมาไทยต้องนำเข้าเพคตินจำนวนมาก … Read more

กิจกรรมการแข่งขันทำคลิปผ่านสื่อโอริงามิ เนื้อหาวิชาการ : ดร. บัญชา ธนบุญสมบัติ ผู้อำนวยการ ฝ่ายเผยแพร่เทคโนโลยี ผู้เรียบเรียง และจัดกิจกรรมโดย :นางสาวกอบกุล อมรมงคล และ นายอัครพล สร้อยสังวาลย์ฝ่ายเผยแพร่เทคโนโลยี … Read more

งานมหกรรมวิทยาศาสตร์ประจำปี 2564 เอ็มเทคจัดกิจกรรมปลูกผักสลัด by Magik Growth ศูนย์เทคโนโลยีโลหะและวัสดุแห่งชาติ (เอ็มเทค) สวทช. ร่วมจัดงานมหกรรมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ ประจำปี 2564 ซึ่งในปีนี้จัดขึ้นในระหว่างวันที่ 9 – … Read more

กิจกรรมการประกวดคลิปสั้น ภายใต้แนวคิด “รักษ์โลก ผ่านสื่อโอริงามิ (Origami)” ดูคลิปสั้นได้ที่ คลิ๊กที่นี่ https://web.facebook.com/watch/458255764208522/255021842859666      จากปัญหาสิ่งแวดล้อมที่เกิดขึ้นในปัจจุบันไม่ว่าจะเป็น มลภาวะทางอากาศ (Air Pollution) เช่น … Read more

ประกาศผลรางวัล กิจกรรมการประกวดคลิปสั้น ภายใต้แนวคิด “รักษ์โลก ผ่านสื่อโอริงามิ (Origami)”  กิจกรรมครั้งนี้คณะกรรมการ ได้พิจารณาตัดสินโดยใช้เกณฑ์ให้คะแนนด้านความคิดสร้างสรรค์ ความสวยงามและความประณีต การนำเสนอและความเป็นไปได้ในการประยุกต์ใช้ ขอประกาศผลรางวัลดังนี้… รางวัลชนะเลิศ : จำนวน 1 … Read more

งานมหกรรมวิทยาศาสตร์ประจำปี 2565 เอ็มเทคจัดกิจกรรม ปั้น “Para Dough” (พาราโด) ศูนย์เทคโนโลยีโลหะและวัสดุแห่งชาติ (เอ็มเทค) สวทช. ร่วมจัดงานมหกรรมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ ประจำปี 2565 ซึ่งในปีนี้จัดขึ้นในระหว่างวันที่ 13-21 … Read more