ลดเหลือ

กระทรวงทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม (ทส.) จับมือภาคีเครือข่าย 15 หน่วยงาน เปิดตัวโครงการ “ลดเหลือ ลดทิ้ง : Stop Food Waste SDG 12.3” ณ สยามพารากอน ประกาศโรดแมปปี 2568 เป็นปีแห่งการขับเคลื่อนการลดขยะอาหารอย่างเป็นรูปธรรม ชูโมเดลความร่วมมือรัฐ-เอกชน เปลี่ยนพฤติกรรมผู้บริโภคจากต้นทาง

(เมื่อวันที่ 6 มกราคม 2569) นางสาวปรีญาพร สุขเกษม รองปลัดกระทรวงทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม (ทส.) ในฐานะประธานในพิธี เปิดเผยว่า ปัญหาขยะอาหาร (Food Waste) ถือเป็นโจทย์เชิงโครงสร้างที่สำคัญของประเทศไทย ซึ่งส่งผลกระทบโดยตรงต่อสิ่งแวดล้อมและการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ โดยในปี 2569 นี้ ทส. ได้ประกาศให้เป็นปีแห่งการเริ่มต้นขับเคลื่อนการลดขยะอาหารอย่างจริงจังในระยะที่ 2

กระทรวงทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม ชี้ลดขยะอาหารคือโจทย์เชิงโครงสร้าง ย้ำความร่วมมือรัฐ–เอกชน–ประชาชน ประกาศเดินหน้าผนึกกำลังทุกภาคส่วนขับเคลื่อนการลดขยะอาหารอย่างเป็นรูปธรรม ผ่านโครงการ “ลดเหลือ ลดทิ้ง : Stop Food Waste SDG 12.3” ภายใต้นโยบายประกาศให้ปี พ.ศ. 2568 เป็นปีแห่งการเริ่มต้นขับเคลื่อนการลดขยะอาหารของประเทศไทย โดยมุ่งเน้นการเปลี่ยนพฤติกรรมทั้งผู้ผลิต ผู้ประกอบการและผู้บริโภค เพื่อให้การลดขยะอาหารไม่ใช่เพียงโครงการระยะสั้น แต่เป็นวัฒนธรรมใหม่ของสังคมไทย